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第七章:只怪那年少无知(1 / 2)

 所有的预兆都是你的无知在做坏。

“雪喂,帮老板做馒头一下,阿娘去再下来”

屁股坐在椅子上都还没坐热,又回荡着老板娘的声音,而颜雪那时候还没有看清什么,自然是很乐意的。

帮忙帮着也就喜欢上这样子的工作,做面点,虽然不是颜雪去动手,虽然都只是看着老板制作,颜雪只是打下手而已,却喜欢上这个东西。

面粉加水,揉,加入一大堆的东西,反正颜雪也看不懂,就只是打下手。

看着老板倒面粉,在小堆上挖了个坑,倒了一点点水,接着打了蛋清,把蛋黄给过了出来,按着比例,加入酵母粉,然后揉成面团,放在一旁,等着发酵。

一坨又一坨的面团放在桌面上,看着白花花的面团,颜雪觉得那应该是拿来制作馒头的。

接着就放在机子里面碾压,也相当于人工擀面了。

一次又的擀面,一次比一次薄一次比一次长,最后擀好的面放在桌子上备用。

摊开面,在上面撒了些干面粉,又继续压了几遍。

平放在桌面上,卷了卷,将几坨面卷一卷一卷的,堆在桌角处。

老板拿出一坨,放在桌上,用手拉着面坨,直到合适的厚度,然后剁去首尾,剩下的就开始剁成馒头的先驱,小馒头。

而我,得将从厨房搬过来的蒸网,每个网上铺满二十个白纸(:馒头出炉的时候下面有个纸,就是这个白纸),然后将老板剁出来的小馒头排上去,每排好一网,就放进温度箱,恒温发酵,如此重复,直到足够明天一个早上的馒头销量馒头就好了!

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