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第六卷 第四十四节 取精(2 / 2)

贝克一边解释着,影像珠一边投映着,此时已经到了烹制的阶段。

只见画面中,贝克的手法及其熟练,他先不停的用魂气对那两颗翔龙之精进行加工,然后在这期间还不断的用魂力控制着桌上的各种调味品,把它们往食材上投放。

根据石头不完全统计,虽然只是烹制两个大概只有成年人拳头大食材,可各种调味就用了十多种。

这时候,贝克又发话了,“目前在大陆上,烹兽师主要有两种烹制流派,一种就是向画面中这样,在食材的烹制过程中加入拥有各种效果的调味料,让食物的口感变得更加丰富。”

“还有一种流派就是,不在食材的烹制过程中添加任何调味料,只是在烹制结束后,加入适当的盐或则是甜酱,按照食用人的口味进行添加。”

“第一种流派叫做调料派,这个烹制流派大多用于一些难以保存的食材,这种食材可能因为获取难度大,保存困难等种种原因,而不能马上进行烹制,因此就需要用各种调味料进行提味。”

“第二种流派叫做原味派,这个派系几乎是不用什么调味料,享用就是食材那天然的品质,品尝的就是料理的原汁原味,用这种方法烹制的食材必须足够新鲜,一般要在获得食材的一小时之内进行烹制,最好是当场获取食材当场进行烹制。”

石头认真的听着贝克说话,已经把他说的这些东西全部一字不差的记在了脑中,“这些东西就应该是烹兽师的理论了,从贝克口中讲出来,听过去没有一点死板的感觉,全是简单易懂的。”

“这里你们看仔细,尤其是在操作手法上。”当画面中投映到贝克制作双龙取精的关键之处时,他立马对着众人提醒到。

只见画面中,贝克已经不在继续往食材上添加调味料,只是用魂气不断的进行烹制,而且此时,画面中贝克所用的魂气及其的巨量,已经把那两颗翔龙之精彻底的包裹。

“这里就是我贝克多年总结出来的经验,在烹制的最后关键,一般的烹兽师用会慢火进行入味,可我却使用了大火,甚至可以说是特大火,看仔细,极其关键的一步要来了。”

画面中,原本彻底被魂气锁包裹的食材,竟然一下子让贝克控制着移出了魂气之内,然后就这么漂浮在另外一个远离魂气的地方。

“不要以为烹制结束了,这才是真正关键的时刻,这一步,我不断的提升着魂气中的温度,但是同时,我又让食材离开了魂气,因为,如果让食材一直待在魂气中进行烹制,那么以如此大的火候必定会让食材瞬间报废,因此我就让食材离开魂气之内,让它暂时的在外面进行冷却。”

“这冷却的时间也有讲究,如果时间过长,那么食材内所包含的精华就会急剧流失,如果时间过短,那食材自然无法降低到合适的温度。”

“看仔细,就是这里。”贝克目不转睛的盯着影像珠所投映出来的画面说道。

画面中,贝克把原本拿出来冷却的食材又再次回炉进了魂气之中,可没过几秒,贝克又把食材取出使其冷却,然后又过了几秒,再次把食材放进了魂气当中,这样的操作及其频繁的在贝克的控制下进行着。

也不知道这样进行了多少次,终于,魂气消散,两团看过去外焦里内嫩,而且还翻着光晕的翔龙取精似乎已经成功的制作完成。(未完待续)

ps:在学习生活技能上,马上要写完了,接下去石头就要去还债了。

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