当年的十二月初，柳家的臭豆腐培训班就在一片哗然中开学了。官府借了一所书院的课堂，柳双双暗中准备了配方，和半成品的臭豆腐，配方上还写着，腌制臭豆腐有那些事项值的注意，于是，方生在没有考入书院以前，就成了一名小老师。
方生平生第一次站到讲台上，似乎还有些发抖。过去，他都是坐在低下听课的学生，如今坐在讲台上，低头看着那些盘腿坐着的学生，突然有了另外一种感觉。难怪，自己每次在课堂上睡觉，都会被老师发现。老师做的是椅子，自己做的是地板，老师居高临下，什么看不到？自己真是一叶障目。想到这里，方生不禁的感到一阵阵的心惊。
“大家请静一静！静一静！”方生摆手说道，下面的人叽叽喳喳的，不知道说些什么。方生又喊了几声，下面的人才微微的安静了下来。
伙计小五抱着一叠抄写好的配方，一桌一桌的发下去。遇到不识字的，就拿出柳双双命人画好的分解图，这群市民里，大多数是不识字的，到了最后，分解图没了。有心的，就借来别人的抄一抄，没心的，就傻乎乎的与同桌聊天。
方生清理清理嗓子，开始细细的讲解臭豆腐的具体做法。这时候，柳双双准备的臭豆腐的毛坯起到的作用，方生端起豆腐块，一步步的给大家讲解豆腐是如何变成臭豆腐的过程。另外，如何配制酱料，也是一个费劲的步骤。
下面的人，渐渐的平息了声音，一个个瞪大了眼睛，细细的听着方生的讲解。大概过了一个时辰，方生总算是将制作臭豆腐的过程完完整整的给大家解释出来。
下课了，仍然有不少的客人围着方生，细细的问着臭豆腐的事儿。方生很快就招架不住，他这些理论都是纸上谈兵，他自己哪里亲自下过厨房？方生赶忙和大家解释，今天还有别的事儿，收拾了东西，一溜烟的就跑回了同福酒楼。
一进门，正好看到柳双双正在柜台前忙活着。
“双双，怎么就你一个人？姨夫呢？在哪里？”方生笑着问道。
柳双双一见方生走进来，赶忙停下手中的算盘，笑着说道：“表哥，你成功完成任务了？我爹刚刚出去了，怎么你找他吗？”
方生摇了摇头，面带微笑的笑着说道：“没有，我没找姨夫。其实，我就想告诉姨夫一声，那些人都学会了，散学了。”
柳双双点了点头，赶紧端来一张椅子，让方生坐进柜台里。“表哥，这次可是要谢谢你的。要不是你，我们还真不知道要怎么办才好。我是个女孩儿，我爹又对讲课这种事情不在行。幸亏有表哥，要说，表哥日后一定能高中状元。”柳双双笑着恭维道。
方生被柳双双这几句恭维话，搞得晕头转向，不禁的洋洋得意。方生轻轻的扬起了头，脸上显露出得意之色。
“表妹过奖了，过奖了。”方生说道。
柳双双不禁的笑了笑，方生独有的书生的迂腐气，让她感到甚是好笑。