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第48章 比厨艺(1 / 2)

 叶天心里冷笑,早知道这样就晚几天送过来,让那些大老板吃不到帝王蟹,都来找酒店的麻烦。不过现在既然送来了,就没有带走的道理。

“李经理,我这帝王蟹你看咋样,跟那小伙子的帝王蟹比起来如何?”叶天手里抓着帝王蟹问道。

李经理狂点头,“叶老板,你这帝王蟹比之前的还好,我们找的就是这种,你可真是我的救星啊,我现在是看着那几个老板就躲得远远的。现在好了,这件事总算摆平了。”

“李经理过奖了。”叶天笑道,“李经理,这帝王蟹做出的菜味道绝对是一绝,深受大家的喜爱,你们酒店何不把它做成一道招牌菜。我尽量保证供货充足,当然要满足大部分人消费,数量还有些不够。你们酒店可以来个限量供应,打造高端菜品,满足有钱人消费。既吸引了眼球,又赚了钱,还能提升酒店的知名度。我之前了解过,整个东州市只有两家高级酒店推出帝王蟹的菜品,但由于供需的关系,一直没有作为招牌菜来推广,所以这方面你们是很有优势的。”

叶天一口气说了一大串,其实就是目的只有一个,就是让金源酒店将帝王蟹做成主打菜。等他们赢得了市场的口碑,就突然断货,坑死他们。

李经理听叶天的讲述,眼睛放光,在办公室来回踱步,这几天他也在考虑一个问题,如何在酒店里做出点成绩来。这李经理虽说人品不咋滴,而且商业头脑也不行,但还有一点点上进心,想要做出点成绩来讨得老板张明的欢心,这样总经理的位置才能坐得牢靠。

“叶老板,你这个提议好,我们酒店之前的招牌菜客人已经吃腻了,确实该换换花样了。帝王蟹在东州市属于比较珍贵的食材,做成招牌菜肯定受欢迎。还有你的海参,酒店大厨看了都说品质好的没得说,也可以做成招牌菜来大力推广。”李经理有些兴奋道。

叶天心里窃喜,这丫还挺上道,但脸上依旧不喜不悲,“李经理,既然现在我跟酒店是合作关系,我也想将酒店的业绩提升一个档次,这样我们都是双赢。实不相瞒,对于帝王蟹我研究出了一套做法,味道还不错,如果李经理感兴趣我可以做出来给你尝尝,要是味道满意,我无偿教给酒店的厨师。”

“叶老板居然还会做菜,真是真人不露相,那就麻烦你做出来我们尝尝,要是能成为酒店帝王蟹的招牌做法,酒店一定会给你奖金的。”

对于叶天会做菜,李经理是持怀疑态度的,金源酒店的厨师规格都是很高的,几乎都是科班出身,叶天难不成比他们还做得好吃?但是因为叶天之前帮他治病的原因,李经理也不好拒绝。何况要是做出来味道不好,再拒绝也不迟,这样也不会让叶天不高兴。

叶天笑着摇摇头,一副成竹在胸的样子,“奖金就不需要了,难得我有为酒店做贡献的时候。”

接着李经理带着叶天去了酒店的厨房,金源酒店作为一个高档酒店,厨房很是高大上。不仅面积大,里面的各种厨具一应俱全,很多厨具国内都买不到。对于一个好厨师,厨具的好坏十分重要,直接影响到做菜的品味。

此刻厨房里,几个厨师正围一圈,看一个大胖子切菜。看样子那个胖子是厨房的总厨,正在给手下厨师做示范。

叶天跟李经理没有打扰他们,而是站在远处观看,接着李经理指着那个胖厨师介绍道:“叶老板,这是我们酒店请的张总厨,他可是天南省的厨艺大师,我们酒店是花了大价钱请来的,我们的特色菜都是他创造出来的。”

“噢,是吗,这个张总厨看起来很不简单啊。”叶天礼貌性回了一句,其实心里很不以为然。在叶天眼里,能称得上大厨的,整个天南省恐怕都没有。

李经理得意一笑,“当然不简单啊,东州市除了几个顶级的酒店,其它酒店的厨师跟我们根本没法比,不过。”说到这里李经理的语气突然压低了,“这个张总厨的脾气不太好,酒店的人都怕他,就连我们老板对他也是礼让三分。这张总厨最不喜欢的,就是有人在他面前吹嘘厨艺好。”

说到这里李经理没有再说下去,他的意思已经很明显了,叶天何等聪明的人,一听就能听出来。李经理的意思是,叶天要没有什么真本事,就别去做菜了,免得得罪那个张总厨。这张总厨发起火来,连他们老板都怕。

叶天站在那里笑而不语,眼睛却看着张总厨的动作。李经理也没辙,叶天是他的大恩人,他也不可能冒犯叶天,一时间心里着急万分,不知如何是好。

此时被众多弟子围着的张总厨,一手拿着菜刀,正在切豆腐。豆腐本来很软,切的时候力道太大容易切烂,力道太小又切不均匀,所以切豆腐十分考验一个厨师的刀工。只见张总厨一手轻轻按着豆腐,另一只手不停地往下切片,动作十分顺畅。而切出来的豆腐每一片都很薄,而且一点也没切坏。

最后一片豆腐切完,周围的弟子爆发出响亮的掌声,一些弟子赞不绝口。

“师傅,你真不简单。”

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