一时间刀光如影，速度手法叫人眼花缭乱，一边处理食材，他还一边给吴掌世的解说，什么做狮子头的五花肉，不能直接切丁，得先拍捶打散肉筋，让肉丁自然成团，高汤也必须够味，什么酸菜鱼片的鱼处不能留刺骨，厚薄得适中，什么大煮干丝的功夫只在高汤。</p>
按说现做高汤是来不及的，但猴哥也有办法，他用真灵之气处理食材，不但加速了高汤炖煮的速度，味道也绝非是寻常灶火炖煮出来的味道可比的。</p>
统共不到半个时辰，他已经把清汤狮子头，红烧狮子头，大煮干丝，平桥豆腐羹，酸菜鱼给做了出来。</p>
看着眼前色香俱全的几样菜，吴掌柜此时也只余惊讶了。</p>
还没尝，味道不知道如何，但只看卖相和香气，他便知道应该不会差。</p>
猴哥一指几样菜，对吴掌柜和后厨里围着观看的厨师们道：“都尝尝味道如何。”</p>
几位大厨那是见猎心喜，这少年的刀功是见真功夫，至少他们还真比不上。这处理高汤的手段。那他们也来不了，要不是知道这少年是连权贵子弟都捶的不留手的狠人，大抵看不上厨师这职业，他们都怕这小子是来抢饭碗的。</p>
吴掌柜二话没说便举箸。</p>
大煮干丝配菜香嫩鲜美，汤色艳丽，干丝洁白如玉，味道鲜香可口。</p>
清汤狮子头入口鲜香松软，肥而不腻。红烧狮子头浓香扑鼻，引人食欲。那醇香味浓的肉块和汁液的结合，绝对是顶级的美味啊。</p>
平桥豆腐肉质细嫩，清香爽滑，口味鲜咸，真正的味美汤浓！</p>
而酸菜鱼，吴掌柜亦是大赞，酸香开胃，鲜美至极，绝对是一道下饭菜。</p>
猴哥心道，他家小寻说了，这酸菜鱼，曾是人家一菜系江湖菜的开路先锋菜呢，要是没点优点，也不会风靡。只可惜没有小寻所说的那什么辣椒，到底失色不少。</p>
但放在当下，也绝对足够叫人惊艳了。</p>
反正他们家的人，都挺喜欢的。</p>
吴掌柜和掌勺大厨并其它厨房们下筷如飞，不时就见了盘底。</p>
猴哥笑问：“如何？”</p>
掌勺大厨坚起大拇指果断点赞：“美味至极。”</p>
吴掌柜亦不住点头：“确实惊艳，万没想到，小英雄武艺了得，厨艺亦了得。”</p>
猴哥哈哈一笑，从林妹妹给他绣的荷包里掏出菜谱递到吴掌柜手上：“这几道菜谱都送你了，食材如何处理，刚才你家大厨都见过了。有些精细的要求，菜谱里都列了，让大厨试上几次即能成功。”</p>
世家菜谱，轻易不会外传。</p>
平白一下子得了几道菜谱，吴掌柜觉得上次那所谓的回护之情，于他不过举手之劳，委实不值这个价，而人家说要回报，就真的回报了，他不觉得自己能坦然接下。</p>
沉吟了一下，吴掌道：“不好白得小英雄的东西，但这几道菜确实为顶级菜肴，我等酒楼，最重的便是菜肴，这是酒楼能立足的根本，在下委实不舍得放弃，不如小英雄提个条件，但凡至味楼能做到的，绝不推辞。”</p>