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郑美眉缓悠悠地从厨房里转出来，里头热火朝天地忙，显见得生意不错。
随便叫住一个伙计。
“小陶，让米掌柜把昨日的进出帐送去雅间。”
“好嘞。”声音欢快。
小陶是跑堂的伙计，不到十八岁，模样长得周正，性格外向。这会儿正好端了一托盘的面，要去二楼送餐。
郑美眉微笑地看着他的背影。很随意地，眸子朝堂间瞟一眼，门口洒着光，泛着亮，很劲道的样子。
默默地算了算日子。
东方毓已经去了十八日了，他说最多二十日便会回来。所以，他随时都有可能从那道亮光处现身？
脑回路不由自主地搭到这里。
面色突地一沉，没事儿掂记他干嘛？没听到店里头的客人都在讲，这趟回来，皇上必然会给他这个孝亲王府世子爷下旨成亲么。
没心地甩一记头，她也上楼去。
米掌柜已经候在雅间了。
面上浮着殷勤的笑脸，见她进来，连忙把进出帐递上去。
“郑小姐，这几日生意特别好，面粉用得快，方才粮铺的人过来，我让他们加送一百斤过来。”
郑美眉点点头，眸子落在帐上，淡声道。
“这一百斤送来时，与他们谈谈价，咱们每个月入这么货，他们不能当不知道。”
米掌柜躬身应下来，“郑小姐说得对，面粉的入货价还是最早谈下来的，这几个月咱们的量翻了一倍都不止，确实需要谈一谈。”
郑美眉看帐的速度很快，几个关键数据她都背在心里呢，几下里一合，她便知道昨日的毛利是多少？
上个月，她把欠东方毓的银子还清了。
过年停了十几日，开张后，生意好得出奇，需要银子周转。
然而她银根紧，勒着裤腰带过日子。
好不容易才松缓过来。
看帐面的情况，慢慢地又会有银子多出来。
见她面上浮起些笑意，米掌柜斗了胆，试探着说，“前些日子，您与我讲，想招一个专做面的厨工，我的本家侄子米图想来试试。”
郑美眉挑了挑眉，“那活可不好干，得有把好力气。”
米掌柜搓了手，不好意思地笑，“您看我这身板，年轻时也是有力气的。米图随我，您要不先看看？”
郑美眉不为难他，然而话要讲在前头。
“过来试试当然是可以的，但是你是知道的，我对厨工的要求很高。他若是做得不好，我会让他走，到时候你别觉得损了面子就行。”
米掌柜嘿嘿地笑起来，点头哈腰着，“我懂，您若是要求不高，面馆的生意也不会这么好。”
郑美眉眸眼儿弯起。
“明日就把他叫来吧，好好干，日后凭得这一手做面的技术，便可衣食无虑了。”
“哎。”米掌柜乐滋滋地应下来。
郑美眉这话真不是吹的，西施面馆有一种空心面，是个绝活，全手工操作，柔嫩细滑，绵软有劲，很得食客的欢喜。
面馆里头有三个面工，郑美眉只教了谢文，是一个老实肯干的面工，原本手艺就好，做出来的空心面更是一绝。
只是他每回都是单独地做，每日的供应量有限，价格更是高，卖完就完。
当然也有吊着卖的意思。
米图若能学了这门手艺，日后养家糊口确实不愁的。
心里头一高兴，就想着多说几句。